zdroj: Chroniknet.de
stalo se 1. srpna 1938 ½ 20. stol.
Vevey, Švýcarsko – Na dnešní tiskové konferenci společnosti Nestlé ve Švýcarsku byla představena zbrusu nová káva, kterou si můžete kdykoliv připravit v pohodlí domova velmi jednoduchým a rychlým způsobem. Nápad „instatní kávy“ jménem Nescafé, jak byla představena, spočívá v předvaření kávových zrn, jejich extrakci a usušení.
Název Nescafé vznikl spojením názvu společnosti Nestlé a italského označení pro kávu „café“ – Nescafé. S kávou vařenou v Itálii nemá však nic společného. Přestože se rychlorozpustná káva, doposud neblaze proslulá svou trpkou chutí, objevila již mnohokrát (vůbec poprvé ji představil kupdivu japonský chemik Satori Kato v roce 1901), nyní Nestlé slibuje vše, co od kávy očekáváme – původní kávovou chuť a silné aroma – a to i instantně. Na popud Brazílie, největšího vývozce kávy, byl kvůli propadajícímu se exportu nastartován v roce 1930 výzkum nového typu kávy, na kterém se podílela právě i společnost Nestlé, jež za touto novinkou stojí. A v čem spočívá kouzlo nové kávy, vyvíjené osm let?
První pokusy výroby instantní kávy zahrnovaly vaření velmi silného, kávového koncentrátu. Ten se pak sušil v nerezových ocelových bubnech. Zbytek po vyvaření a vysušení byla instantní káva. Vařila se za velmi vysokých teplot a následné odpařování vody působilo značné znehodnocení kávy. Nově se pražená mletá káva uvaří a vysušením se z ní získá kávový extrakt, který je společně s horkým vzduchem vstřikován do vysoké věže. Tak se z něj ve vzduchu odpaří voda a na zem dopadne jen kávový prášek, který představuje instantní kávu. Tu pak lze skladovat po velmi dlouhou dobu. Pro její „oživení“ je zapotřebí jen šálek vařící vody.
Předpokládá se, že během následujících měsíců se káva Nescafé postupně rozšíří do celé Evropy. Instantní kávou mající příjemnou chuť si tak budeme moci zpříjemňovat chvíle i v Československé republice.
zdroj: Nescafe.com, Kavovnik.cz, StreetDirectory.com
